-
Guest님 안녕하세요!
-
Guest님 안녕하세요!
|
||||||||||||||||
| Холодильная хлебопекарная техника- под данным термином на сегодняшний день понимается высококачественная холодильная техника для хранения и для требовательной технологии прерывания процесса брожения хлебобулочных изделий была изначально лишь перефразированным описанием техники для замораживания невыпеченного или уже выпеченного продукта https://www.kondhp.ru/categories/otechestvennoe_kalibruushee_rezatelnoe
Только в середине 60-х годов появился программируемый процесс замораживания, хранения, а также размораживания изделий https://www.kondhp.ru/preorder/13261 Наряду с холодильной техникой понятие технология охлаждения внедрилось и в хлебопечении https://www.kondhp.ru/products/matritsy-shokolad-kitai Это был долгий путь от лакированных морозильных камер с откидными дверками, на задней стенке которых имелось специальное место для противней и проволочных корзин, до управляемых высокомощными процессорами автоматов брожения со сложными программами и точно контролируемым процессом брожения https://www.kondhp.ru/preorder/13769 Тесто из месильной машины интенсивного действия после выбраживания в тестовом бункере ковшовым транспортером подается в бункер формовочной машины, к которой подключены холодильные коммуникации https://www.kondhp.ru/products/forsunki-polivochnye-dlya-orosheniya-vodoi-khlebobulochnykh-izdelii-i-smazki-emulsiei-maslom-khlebopekarnykh-form Из этой машины тесто в виде полосы охлажденного слоеного пласта направляется в установку для разделки слоеного теста, где происходят двойная поперечная раскатка пласта, его размораживание с помощью горячего воздуха, продольная и поперечная раскатки, выдача начинки и ручная формовка изделий https://www.kondhp.ru/preorder/12649 Замешанное тесто загружают в бункер тестоотсадочной машины и по заданной программе формуют изделия на противень https://www.kondhp.ru/preorder/12986 Противни с отформованными заготовками помещаются на стеллажную тележку https://www.kondhp.ru/products/mashina-irisorezalnaya-irm В качестве несущего и формующего органов используют поверхности ленточного конвейера и подпружиненной прижимной доски https://www.kondhp.ru/products/formy-polikarbonatnye-dlya-otlivki-konfet При этом тестовая заготовка прокатывается в клиновом зазоре между ними https://www.kondhp.ru/preorder/13509 В отдельных конструкциях для уменьшения габаритов машины вместо неподвижной прижимной доски используют второй ленточный конвейер с противоположным основному направлением движения ленты, контактирующей с заготовкой https://www.kondhp.ru/preorder/13204 На закаточных машинах ленточного типа, как правило, формуются тестовые заготовки батонообразных изделий https://www.kondhp.ru/preorder/12694 Обновлено 28 августа 2020Печь хлебопекарная(одноярусная) электрическая предназначена для выпечки хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, а также приготовления изделий из птицы, овощей, мяса и рыбы в https://www.kondhp.ru/products/mashina-glazirovochnaya-s-shirinoi-transportera-420mm https://www.kondhp.ru/preorder/13352 https://www.kondhp.ru/products/podemnik-tekhnologicheskikh-telezhek-tsepnoi Если разбираетесь в этом, то практически все можно брать б/у https://www.kondhp.ru/preorder/13583 Либо посоветуйтесь с поваром, который работал на кухне https://www.kondhp.ru/preorder/12742 Можно очень сильно сэкономить, если брать б/у, но в хорошем состоянии https://www.kondhp.ru/categories/vspomogatelnoe-oborudovanie-raskhodnye-materialy-i-komplektuiuschie-k-khlebopekarnomu-i-konditerskomu-oborudovaniiu |
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
